First Jorgen Kock 3*![]() Отель First Jorgen Kock расположен в нижнем городе Мальме, недалеко от порта и железнодорожной станции. Интерьер номеров отеля First Jorgen Kock в... |
Отель Radisson SAS Hotel Ostersund, Остерсунд, Швеция![]() Гостиница системы Radisson SAS расположена в самом центре города Остресунд на центральной площади. Здесь ждут одинаковый возможности как для походов... |
![]() Ханссон, Пер АльбинПер Альбин Ханссон (швед. Per Albin Hansson) (28 октября 1885, Мальмё — 6 октября 1946, Стокгольм) — шведский политический и гос... |
![]() Альфред Нобель21 октября 1833 г. - 10 декабря 1896 г. Альфред Нобель, шведский химик-экспериментатор и бизнесмен, изобретатель динамита и д... |
Швеция - История, культура, традиции |
В основании этого гастрономического праздника – гусь. Именно в начале ноября, по многовековому наблюдению гурманов, гусь особенно жирен и идеально подходит для заклания. А еще в ту же пору можно приступать к дегустации молодого вина. Собственно, вино с гусем объединил святой Мартин у себя на родине, во Франции, откуда гурманский праздник распространился на всю Европу и в 1567 году завоевал Швецию, и именно там, по нижеизложенным причинам, приобрел особый статус. А случилась вот какая беда: в конце XVIII века гуси практически поголовно покинули Швецию, в знак протеста против сокращения площади паровых полей. Без паровых полей гусям плохо, гусям голодно. И только лишь в южной шведской провинции Сконе оставались тучные пастбища – посему гуси из Сконе не эмигрировали и благосклонно позволяли жителям тамошних мест подавать себя запеченными к столу. Праздничный обед таков: на первое так называемый черный суп , приготовленный на гусиной или свиной крови, кисловато-сладкий на вкус и от души заправленный специями. На второе жареный гусь. А на сладкое – метровой высоты тортик – spettkaka – замешенный на яичных желтках и сахаре и выпеченный на вращающемся вертеле на открытом огне. Это гастрономическое триединство – черный суп, жареный гусь и метровый торт – достигло уровня канона в середине XIX века благодаря творчеству шеф-повара одного стокгольмского ресторана. Хотя что бы он делал, если бы все гуси улетели...
novoston.ru: актуально, оперативно и только о важном.
Читайте: |
---|
Курорты и города Королевства
![]() СундборнПосетите дом-музей художника Карла Ларссона. Ларссон (1853-1919) – один из самых знаменитых художников Швеции. Его красивые акварели отражают чудеса... |
![]() СвеаландСвеаланд (швед. Svealand) – средняя часть Швеции, охватывающая провинции Сёдерманланд, Нерке, Вермланд, Вестманланд, Упланд и Даларна. Площадь ре... |
![]() НарвикНа рвик (норв. Narvik, с.-саамск. Narviika) — город и коммуна в Норвегии, в фюльке Нурланн |
![]() СмоландСмо ланд (швед. Småland) — историческая провинция в южной Швеции, в восточной части региона Гёталанд. География Ущелье Скуругата в лесах... |
Отчёты о поездках:
![]() Отзыв о туре Финляндия-Швецияоктябрь 2004 Мы с мужем учавствовали в 3-х дневном туре в октябре 2004 г. с помощью турфирмы Нева . Сразу предупреждаю тех, кто ожидает отдыха: такой тур не отдых, а тяжкий труд. Целую ночь мы п... |
![]() Финляндия - Швеция - Норвегия (на своем авто)май 2004 Мы едем в Скандинавию. Состав – я, Наташа, Галя и Дима. Едем на той же самой Волге, которая верой и правдой довезла нас до Дамаска два года назад. Вообще, идея Скандинавской поездки вита... |
![]() Шведские штучкиИз Дании в Швецию можно попасть буквально за 20 минут. Их соединяет самый большой в Европе мост-туннель, проложенный через пролив Oresund. Мост совсем свеженький – 1999 года. Монархи Швеции и Дан... |