Gothia Towers 4*![]() Гостиница оформлена с использованием аквариумов. Находится в центре Готенбурга (Gothenburg), недалеко от ярмарок, ресторанов, магазинов, и те... |
Elite Stadshotell 4*![]() Отель Elite Stadshotell расположен в центре города. Номера отеля Elite Stadshotell отличаются по размеру и по оформлению, но все на очень высоком ... |
![]() Ульсон, ОттоО тто Эма нуэль У льсон (швед. Otto Olsson; 19 декабря 1879 — 1 сентября 1964) — шведский органист, известный виртуоз своего вре... |
![]() Грета Гарбо18 сентября 1905 года - 15 апреля 1990 года Грета Гарбо (настоящее имя - Грета Ловиса Густафсон) - американская актриса шведс... |
Швеция - История, культура, традиции |
В основании этого гастрономического праздника – гусь. Именно в начале ноября, по многовековому наблюдению гурманов, гусь особенно жирен и идеально подходит для заклания. А еще в ту же пору можно приступать к дегустации молодого вина. Собственно, вино с гусем объединил святой Мартин у себя на родине, во Франции, откуда гурманский праздник распространился на всю Европу и в 1567 году завоевал Швецию, и именно там, по нижеизложенным причинам, приобрел особый статус. А случилась вот какая беда: в конце XVIII века гуси практически поголовно покинули Швецию, в знак протеста против сокращения площади паровых полей. Без паровых полей гусям плохо, гусям голодно. И только лишь в южной шведской провинции Сконе оставались тучные пастбища – посему гуси из Сконе не эмигрировали и благосклонно позволяли жителям тамошних мест подавать себя запеченными к столу. Праздничный обед таков: на первое так называемый черный суп , приготовленный на гусиной или свиной крови, кисловато-сладкий на вкус и от души заправленный специями. На второе жареный гусь. А на сладкое – метровой высоты тортик – spettkaka – замешенный на яичных желтках и сахаре и выпеченный на вращающемся вертеле на открытом огне. Это гастрономическое триединство – черный суп, жареный гусь и метровый торт – достигло уровня канона в середине XIX века благодаря творчеству шеф-повара одного стокгольмского ресторана. Хотя что бы он делал, если бы все гуси улетели...
novoston.ru: актуально, оперативно и только о важном.
Читайте: |
---|
Курорты и города Королевства
![]() Блекинге (провинция)Блекинге (швед. Blekinge) – историческая провинция, расположенная на юге Швеции. Площадь – 2 941 км², население – 151 899 человек (2007)[1].... |
![]() Город-сказкаОт Стокгольма можно ждать не только встречи с живыми воплощениями Нильса с дикими гусями, Карлсона или Пеппи Длинныйчулок. Оказавшись там, нужно уди... |
![]() НеркеНе рке (швед. Närke, Nerike) — историческая провинция в центральной Швеции, регионе Свеаланд. География Нерке расположен в центральной ча... |
![]() Эстергётланд (провинция)Э стергётланд, Эстеръётланд (швед. Östergötland) — историческая провинция в Швеции в области Ёталанд. Площадь – 9979 км², численно... |
Отчёты о поездках:
![]() Хельсинки - Стокгольм: разочарованиеянварь 2009 Финляндия - Швеция, через т/ф Нева При покупке тура Хельсинки-Стокгольм в программе было посещение аквапарка, куда мы очень хотели попасть и соответственно подготовились (купальн... |
![]() Стокгольм, май 2009 г., отель СтурепланПровели с женой три дня в Стокгольме с 9 мая (утро) по 11 мая (утро). Столь краткая поездка была вызвана “производственной” необходимостью, поэтому отзыв в большей своей части посвящен не городу,... |
![]() ПУТЕШЕСТВИЕ ДЛИНОЮ В 5 ДНЕЙАвтобусный тур на 5 дней из Санкт-Петербурга в Финляндию-Швецию был найден у Лабиринта. И так, я отправилась в путешествие. Ранним утром, шел моросящий дождик, от гостиницы Октябрьская стартовал наш... |