Отель Cafe Villan![]() Отель Cafe Villan Кафе Villan расположено в красивом месте. Кафе печёт хлеб в собственной пекарне. Двухместные номера В номере: душ/WC в ко... |
Sheraton 4*![]() Гостиница находится в самом центре Стокгольма, откуда открывается незабываемый вид на Старый город и на озеро Мэларен, в том месте, где оно впадает ... |
![]() RoxetteRoxette (Роксэ т) — шведская поп-рок-группа, состоящая из Пе ра Ге ссле (автор текстов песен и музыки, гитара, вокал, губная гар... |
![]() Ace of BaseAce of Base (произносится «Эйс оф Бэйс») — шведская поп-группа, состоявшая из Йонаса Берггрена (автор текстов песен и музыки, ги... |
Швеция - Путеводитель по Швеции |
Шведская национальная кухня сформировалась под влиянием природных условий этой страны и несет явный отпечаток народных скандинавских традиций. Издавна шведы используют в своей кулинарии те продукты, которые способны вынести длительное зимнее хранение, поэтому широко применяются соленья, маринады, копчения, а также обильно применяются жиры и сахар. Для поджаривания и тушения шведы часто вместо масла используют свиное сало или шпик. Также традиционно слабое применение приправ и специй. Другая особенность - пристрастие к достаточно простой и однообразной, но очень сытной домашней кухне .
Основу кухни, как и во многих скандинавских странах, составляют рыбные блюда. Любое застолье принято начинать с закуски с обязательной соленой сельдью, сельдью в горчице, в вине, с луком, сельдь с душком , филе сельди с белым соусом, сельдь на гриле или запеченная в духовке с лимоном, бутерброд с селедкой, сельдь в маринаде гласмэстарсиль и другие, за которыми следуют другие рыбные блюда, соленая и копченая рыба. Крайне популярны ракообразные, икра, лосось в разнообразных видах, вареная морская щука лютфиск и речная рыба во всевозможных комбинациях. Лишь после рыбы принято менять тарелки и переходить к другим блюдам.
Часто рыбные блюда сопровождаются салатами из картофеля (вроде салата из свеклы с колбасой и картофелем пит и панна ) и вареных овощей, сваренными вкрутую яйцами с различными соусами, сытные супы (в том числе знаменитый пивной суп елебрад или суп из устриц нассельсуппа-мед-егг ), различные грибы ( кантареллер ), отварной картофель и т. д.
Среди молочных блюд большой популярностью пользуются сыры, простокваша и йогурт. Также постоянно на столе присутствуют пудинги, серый хлеб, сухие хлебцы различных сортов и формы и разнообразные варенья из местных ягод (некоторые из них даже идут в качестве своеобразного соуса ко многим мясным блюдам).
Традиционные мясные блюда, в основном, готовятся из свинины, оленины и дичи. Интересны свиной рулет фласкруладер , острая свиная колбаса истербанд , рубленая оленина ренстек , паштет леверпаштей , большие пельмени коттбуллар , рождественский окорок, жареная лосятина унстект альг , холодное мясо и бутерброды (в основном на основе белого хлеба) с разнообразной начинкой.
Из напитков шведы предпочитают кофе (достаточно слабый ) и минеральную воду. В стране производится множество высококачественных алкогольных напитков - водка, виски, ликеры и настойки на местных травах и ягодах, пиво и т. д., но по-прежнему популярны различные пунши и грог.
Читайте: |
---|
Курорты и города Королевства
![]() Город Висбю: общая информацияГород Висбю расположен на шведском острове Готланд, родине древних готов. Висбю – город с 22000 жителей, хорошо сохранившийся средневековый город, о... |
![]() ГетеборгГетеборг находится на западном побережье Швеции (земля Вэстерётланд), омываемом водами Северного моря. История гласит, что Гетеборг был заложен Г... |
![]() Северная швецияОбширные пространства, величественные горы, чистый воздух, свежая вода и великолепные виды никого не оставят равнодушным. Северная половина Швеци... |
![]() Блекинге (провинция)Блекинге (швед. Blekinge) – историческая провинция, расположенная на юге Швеции. Площадь – 2 941 км², население – 151 899 человек (2007)[1].... |
Отчёты о поездках:
![]() В гости к Карлсону и Мумми-троллюФинляндия - Швеция 29 апреля-01 мая 2006 В трехдневный тур Финляндия-Швеция мы ездили с 28 апреля по 01 мая от компании «Лабиринт». Автобус отходил от гостиницы «Октябрьская» рядом с Московским в... |
![]() Скандинавский калейдоскопГриг, Тур Хейердал, Свен Тумба, Бидструп, Улоф Пальме, Андерсон, Нобель, Нансен, Нурми – нам хорошо знакомы эти страстные и талантливые люди-скандинавы. Мы учили про битву под Полтавой и стыдливо ум... |
![]() Про социализм в ШвецииОн не только в Швеции, но и в других скандинавских странах. У них там завистливая конкуренция, и все они подражают друг другу. Мазепа просто “увел” шведский флаг: если государственный там - желты... |