Отель Holiday Club![]() Двухместные номера с душем/WC. Все комнаты имеют диван. В номерах: телефон, платяной шкаф для сушки одежды, телевизор, гимнастический зал, бассей... |
Quality Konserthuset 3*![]() Это высококачественная гостиница в превосходном местоположении. (06/05 LC) Находится в самом сердце Мальмо (Malmo). Месторасположение гостини... |
![]() Hootenanny SingersHootenanny Singers — популярная шведская фолк-группа появившаяся в 1963 году. За пределами Швеции известна главным образом благо... |
![]() Аросениус, ИварИвар Аксель Хенрик Аросениус (швед. Ivar Arosenius, 8 октября 1878, Гётеборг — 2 января 1909, Эльвэнген) — шведский художник и и... |
Швеция - Путеводитель по Швеции |
Шведская национальная кухня сформировалась под влиянием природных условий этой страны и несет явный отпечаток народных скандинавских традиций. Издавна шведы используют в своей кулинарии те продукты, которые способны вынести длительное зимнее хранение, поэтому широко применяются соленья, маринады, копчения, а также обильно применяются жиры и сахар. Для поджаривания и тушения шведы часто вместо масла используют свиное сало или шпик. Также традиционно слабое применение приправ и специй. Другая особенность - пристрастие к достаточно простой и однообразной, но очень сытной домашней кухне .
Основу кухни, как и во многих скандинавских странах, составляют рыбные блюда. Любое застолье принято начинать с закуски с обязательной соленой сельдью, сельдью в горчице, в вине, с луком, сельдь с душком , филе сельди с белым соусом, сельдь на гриле или запеченная в духовке с лимоном, бутерброд с селедкой, сельдь в маринаде гласмэстарсиль и другие, за которыми следуют другие рыбные блюда, соленая и копченая рыба. Крайне популярны ракообразные, икра, лосось в разнообразных видах, вареная морская щука лютфиск и речная рыба во всевозможных комбинациях. Лишь после рыбы принято менять тарелки и переходить к другим блюдам.
Часто рыбные блюда сопровождаются салатами из картофеля (вроде салата из свеклы с колбасой и картофелем пит и панна ) и вареных овощей, сваренными вкрутую яйцами с различными соусами, сытные супы (в том числе знаменитый пивной суп елебрад или суп из устриц нассельсуппа-мед-егг ), различные грибы ( кантареллер ), отварной картофель и т. д.
Среди молочных блюд большой популярностью пользуются сыры, простокваша и йогурт. Также постоянно на столе присутствуют пудинги, серый хлеб, сухие хлебцы различных сортов и формы и разнообразные варенья из местных ягод (некоторые из них даже идут в качестве своеобразного соуса ко многим мясным блюдам).
Традиционные мясные блюда, в основном, готовятся из свинины, оленины и дичи. Интересны свиной рулет фласкруладер , острая свиная колбаса истербанд , рубленая оленина ренстек , паштет леверпаштей , большие пельмени коттбуллар , рождественский окорок, жареная лосятина унстект альг , холодное мясо и бутерброды (в основном на основе белого хлеба) с разнообразной начинкой.
Из напитков шведы предпочитают кофе (достаточно слабый ) и минеральную воду. В стране производится множество высококачественных алкогольных напитков - водка, виски, ликеры и настойки на местных травах и ягодах, пиво и т. д., но по-прежнему популярны различные пунши и грог.
Читайте: |
---|
Курорты и города Королевства
![]() Блекинге (провинция)Блекинге (швед. Blekinge) – историческая провинция, расположенная на юге Швеции. Площадь – 2 941 км², население – 151 899 человек (2007)[1].... |
![]() СтокгольмПервое упоминание о Стокгольме, столице Королевства Швеция, относится в 1152 году. Уже тогда он стал важным стратегическим центром и крупным торговы... |
![]() Эстергётланд (провинция)Э стергётланд, Эстеръётланд (швед. Östergötland) — историческая провинция в Швеции в области Ёталанд. Площадь – 9979 км², численно... |
![]() БохусленБохуслен (швед. Bohuslän) – историческая область Швеции, расположенная на побережье пролива Скагеррак. Площадь – 4473 км², численность ... |
Отчёты о поездках:
![]() Круиз Финляндия-Швеция с Викинг ТрэвлХотела бы поделиться впечатлениями о купленном у Викинг туре - паромный тур ФШ5 (Финляндия-Швеция, 02.01.2008-07.01 |
![]() Круиз на НГ Спб-Хельсинки-Стокгольм-Таллин-СпбСпб-Хельсинки-Стокгольм-Таллин-Спб, оператор Экспотур Круиз на НГ. На пароме силья фестиваль. Общая оценка оператору 4 с плюсиком =) Всё как-то времени не было написать, но некоторый расска... |
![]() Стокгольм - Швеция. Мечта о путешествииНачался сезон отпусков. Коллега по работе сегодня как раз вышла из отпуска. Побывала в Швеции. Рассказывала с таким восторгом, что невольно зависть взяла, решила, что надо посмотреть туры в Швецию |